1、准备好简单的食材：洗净泡水后的松茸和鸡枞（我没有西藏松茸，专程去一家菌类火锅店强买的新鲜松茸和鸡枞），去皮的鸡腿肉（有少许脂肪无所谓，这样能带一点油气更好）。
2、把鸡腿肉切成条，用生抽腌制二十分钟。这道工序老陈用的是手撕，鸡腿在他手里比餐巾纸还脆弱，我终于明白为啥当年群众们都盼着他去主演抗日神剧了。
3、用手将松茸撕成条，不要用刀切，那样松茸会沾染上金属的气味。我恶狠狠地撕着松茸，不得不承认它的手感真的很像黑丝，以至于我撕到后面根本停不下来，见啥撕啥，我家厨房被我弄得一片狼藉。
4、将几种食材倒入锅里拌匀，然后加入酱油、砂糖、料酒和清水，搅拌均匀。这一步最好能加入日本料理用的刺身酱油，国内的酱油相对更咸。大火烧开后用小火进行煨煮，直到鸡肉煮熟（10分钟以内）。
5、不要煮得太干，如果快干锅了记得再加入清水。关火后将汤汁滤出，倒进碗里。这是一碗香得快出人命的菌汤，千万要忍住你的食欲，它是焖饭的关键材料，喝不得。这道菜的烹饪者必须启用老陈或者我这样的硬汉，寻常成年男子很难拒绝这种诱惑。
6、把煮好的松茸鸡枞还有鸡肉盛碗里待用。
7、准备好一电饭煲的大米，如果想吃软糯的米饭用糯米亦可。我这人习惯了说硬话，吃硬菜，所以选的是尿性的东北米。把菌汤倒入电饭煲里，执行煮饭流程。
8、米饭煮熟后，加入菌类和米饭，拌匀即可食用。这道松茸鸡枞鸡肉饭混合了菌类和鸡肉的香味，简直令人发指。连我这种平时严格控制碳水化合物摄入的人都把一大碗米饭吃了个精光，那些饿了半天肚子的大妈岂不是为了这碗饭能够出卖灵魂。真不知那天她们是怎样报答老陈的，不敢想。
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